1°livello
ALLA SCOPERTA DEL MONDO DEL VINO E LE REGOLE DELLA DEGUSTAZIONE
Il primo livello è volto a soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta.
Nel corso di ogni lezione ci saranno sia momenti teorici sia pratici che prevedono la degustazione di alcuni vini o altre bevande inerenti all’argomento trattato. Inoltre i corsisti saranno guidati dal docente e da un sommelier diplomato che li accompagnerà nella degustazione e nella presentazione dei vini.
Il corso è composto da 13 lezioni che si svolgeranno presso la sede della delegazione Le Due Valli a Cecina, una visita didattica in una cantina e un test valutativo finale che permettono di conseguire l’Attestato di partecipazione e di conseguenza l’accesso al corso di secondo livello. I temi affrontati durante il corso seguiranno questo schema:
- Le funzioni del sommelier
- Fisiologia dei sensi
- Analisi sensoriale
- Viticoltura
- Enologia – Vinificazione 1
- Enologia – Vinificazione 2
- Vini spumanti
- Vini speciali
- Vini passiti e particolari
- Legislazione vitivinicola
- La birra
- I distillati
- Visita azienda vitivinicola
DETTAGLI CORSO:
Il corso comprende:
- Tessera di affiliazione FISAR
- Rivista “Il sommelier”
- Guida Slow Wine 2023
- Sconti nei locali associati e nelle maggiori manifestazioni del settore
- Tutto il materiale didattico
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