• Percorsi di passione,
    cultura e formazione

  • Percorsi di passione,
    cultura e formazione

  • Percorsi di passione,
    cultura e formazione

  • Percorsi di passione,
    cultura e formazione

La delegazione

Dal 1993, coltiviamo cultura e passione per il vino

FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, nasce in Toscana nel 1972 ma è attualmente attiva in tutta Italia grazie a una fitta rete di delegazioni autonome.

La delegazione Le Due Valli prende forma quasi 30 anni fa a Cecina grazie a un gruppo di sommelier che sentivano la necessità di diffondere la cultura enogastronomica in questa zona. Oggi svolge numerose attività volte alla valorizzazione del settore enologico con corsi per sommelier, degustazioni a tema e gite nelle cantine di tutto il territorio nazionale.

I corsi

Un percorso formativo nei profumi, colori e sapori del vino

FISAR pensa al sommelier come a un viaggiatore alla scoperta di sapori e profumi, un ricercatore della cultura enologica mondiale, un valido consulente in grado di capire le necessità dell’interlocutore e soddisfarle con competenza e professionalità.

Per questo motivo, i nostri corsi offrono un percorso completo che inizia dalla corretta degustazione e dalla conoscenza dei processi di produzione del vino, fino ad arrivare alla tutela legislativa del consumatore, allo studio della geografia di vini italiani, europei e mondiali e all’arte dell’accostamento tra vino e cibo.

I corsi sono suddivisi in tre livelli e tutte le lezioni sono tenute da docenti qualificati iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti del settore. Solo al termine del terzo e ultimo livello è previsto un esame composto da tre prove (orale, scritto e pratica) che permettono di ottenere la qualifica di sommelier certificato.

Scopri tutte le caratteristiche dei singoli corsi!

Eventi/News

Rimani sempre aggiornato su tutte le novità che riguardano il settore enogastronomico attraverso le nostre news. Inoltre, se sei un socio FISAR, potrai partecipare a tutti gli eventi organizzati nel territorio nazionale: seminari, degustazioni e numerose esperienze formative ti aspettano!

Corso III° Livello
Corso I° livello
Sabato scorso i nostri allievi del terzo livello hanno sostenuto l’esame finale. Complimenti a tutti!!
Convivio Natale 2023
MAREDIVINO 2023
Corso II livello
Corso III livello
Spumante d’Abruzzo DOC Trabocco
Sabato 17/06/2023 Visita in cantina e degustazione: Batzella vineyards & winery introdotta e raccontata da Carlo Franchini, enologo e responsabile dell’azienda per San Felice. Sempre un grande piacere!
Sabato 03/06/2023 Cen’asta

Lieta di presentarvi la prima lezione del Corso del III° Livello.

Ottobre 7, 2024

Prime lezioni del corso di I° livello degli "Aspiranti Sommelier"

Ottobre 7, 2024

Vi aspettiamo numerosi. Per maggiori info od informazioni: Roberto: 3351272042

Novembre 28, 2023

Anche quest'anno Fisar "Le due valli" è presente a "MAREDIVINO" 11/11/2023-13/11/2023. La grande corrente enologica e gastronomica del nostro territorio. Conoscenza, promozione e confronto. Una manifestazione ricca di appuntamenti, di stand enogastronomici, di approfondimenti e ovviamente di ottimo vino della Provincia di Livorno e della Costa degli Etruschi.

Novembre 13, 2023

OFFIDA DOCG. Studiare ed approfondire tutti i vitigni e le DOCG. Un viaggio bellissimo

Ottobre 28, 2023

Ecco gli allievi del terzo livello. Pronti ad ascoltare la lezione del docente.

Ottobre 17, 2023

Una grande serata alla scoperta dell'Abruzzo insieme ad altre 30 delegazioni FISAR d'Italia. Grazie al Consorzio Tutela vini d'Abruzzo per averci fatto scoprire vino e territorio della nuova DOC Trabocco! E potevamo limitarci ad assaggiare solo il vino d'Abruzzo, regione dai grandi prodotti gastronomici? Ecco infatti che i Salumieri di Castel Castagna e Casearia del Colle della provincia di Teramo ci hanno deliziato con le loro prelibatezze tra cui la ventricina teramana, le passite del Gran Sasso, la lonza, formaggi freschi e a media stagionatura. Menzione d'onore al Prosciutto crudo abruzzese stagionato: acclamato da tutti e semplicemente fantastico. Grazie a tutti per la partecipazione, agli organizzatori per l'allestimento ed ai Sommelier in sala per l'impeccabile servizio!

Luglio 7, 2023

Presso il Porto Cala de Medici si è tenuta sabato sera una cen'asta organizzata dal Rotary Club, a sostegno dell'emergenza alluvione in Emilia Romagna e della Croce Rossa Italiana. Onorati di essere stati presenti e di aver prestato servizio per una causa così nobile. Un ringraziamento a tutti i presenti!

Giugno 6, 2023

Social wall

Siamo attivi sulle piattaforme social Facebook e Instagram. Seguici per rimanere sempre aggiornato su tutte le novità del nostro lavoro!

Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli3 days ago
Oggi i nostri allievi del primo livello hanno visitato la cantina della azienda vinicola Campo alle Comete. Una bella giornata di conoscenza ed esperienza guidata da Alessia Conti, che ringraziamo 🥂
Primo livello visita in cantina
Direttore di corso Massimo Rossi
Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli3 weeks ago
Il primo livello continua...Stasera prima lezione sulla vinificazione
🍇🍇

Diventa socio!

Diventare associato FISAR significa entrare in un mondo di professionisti e appassionati di vino, una grande famiglia di amici che, attraverso le delegazioni, approfitta delle numerose opportunità offerte dall’essere associato.

Regala(ti)
un corso

Non sai mai cosa regalare alle persone che ami?
Un corso per sommelier è un pensiero originale e sicuramente gradito
per permettere a chi lo riceve di avvicinarsi a questo settore così complesso e affascinante.