• Percorsi di passione,
    cultura e formazione

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La delegazione

Dal 1993, coltiviamo cultura e passione per il vino

FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, nasce in Toscana nel 1972 ma è attualmente attiva in tutta Italia grazie a una fitta rete di delegazioni autonome.

La delegazione Le Due Valli prende forma quasi 30 anni fa a Cecina grazie a un gruppo di sommelier che sentivano la necessità di diffondere la cultura enogastronomica in questa zona. Oggi svolge numerose attività volte alla valorizzazione del settore enologico con corsi per sommelier, degustazioni a tema e gite nelle cantine di tutto il territorio nazionale.

I corsi

Un percorso formativo nei profumi, colori e sapori del vino

FISAR pensa al sommelier come a un viaggiatore alla scoperta di sapori e profumi, un ricercatore della cultura enologica mondiale, un valido consulente in grado di capire le necessità dell’interlocutore e soddisfarle con competenza e professionalità.

Per questo motivo, i nostri corsi offrono un percorso completo che inizia dalla corretta degustazione e dalla conoscenza dei processi di produzione del vino, fino ad arrivare alla tutela legislativa del consumatore, allo studio della geografia di vini italiani, europei e mondiali e all’arte dell’accostamento tra vino e cibo.

I corsi sono suddivisi in tre livelli e tutte le lezioni sono tenute da docenti qualificati iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti del settore. Solo al termine del terzo e ultimo livello è previsto un esame composto da tre prove (orale, scritto e pratica) che permettono di ottenere la qualifica di sommelier certificato.

Scopri tutte le caratteristiche dei singoli corsi!

Eventi/News

Rimani sempre aggiornato su tutte le novità che riguardano il settore enogastronomico attraverso le nostre news. Inoltre, se sei un socio FISAR, potrai partecipare a tutti gli eventi organizzati nel territorio nazionale: seminari, degustazioni e numerose esperienze formative ti aspettano!

Corso II livello
Corso II livello
Corso Sommelier II livello 2023
Corso I livello
Esame finale di III livello

Degustazione vino Nero D'Avola Novità di questa sera! un nuovo inizio...

Marzo 21, 2023

21 marzo 2023 corso II livello Calabria, Sicilia e Sardegna! E dopo la parte pratica... degustazione di un Cirò rosso!

Marzo 21, 2023

Corso Sommelier II livello 2023 In corso di svolgimento una lezione del II livello nella sala Mazzoncini presso la Biblioteca comunale di Cecina

Marzo 21, 2023

Corso Sommelier I Livello edizione 2023 E' in svolgimento il corso di I livello edizione 2023 con il debutto di un nuovo docente, ex allievo, proveniente dai corsisti delle passate

Marzo 21, 2023

Esame finale di III livello. Prove pratiche di degustazione e servizio Nel mese di gennaio si sono svolte le prove pratiche che hanno portato al conseguimento del diploma di Sommelier

Marzo 21, 2023

Social wall

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Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli

📢 Inizio Corsi 2023 📢
Con il nuovo anno ripartono pure i corsi targati FISAR Le Due Valli!!

🎙️ Lunedì 13 febbraio avrà inizio a Cecina il nuovo corso per aspiranti sommelier di 1° livello, tenuto presso la sala conferenze della...

Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli

🌲🌟A tutte le Associate etutti gli Associati e alle loro famiglie i migliori auguri di un sereno Natale!! 🥂

Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli

🌲🌟A tutte le Associate etutti gli Associati e alle loro famiglie i migliori auguri di un sereno Natale!! 🥂

Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli

Cena degli Auguri 2022!!!🎄🎁

Prenotazioni entro il 13 dicembre! Vi aspettiamo!!🥂🥂

Diventa socio!

Diventare associato FISAR significa entrare in un mondo di professionisti e appassionati di vino, una grande famiglia di amici che, attraverso le delegazioni, approfitta delle numerose opportunità offerte dall’essere associato.

Regala(ti)
un corso

Non sai mai cosa regalare alle persone che ami?
Un corso per sommelier è un pensiero originale e sicuramente gradito
per permettere a chi lo riceve di avvicinarsi a questo settore così complesso e affascinante.