• Percorsi di passione,
    cultura e formazione

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La delegazione

Dal 1993, coltiviamo cultura e passione per il vino

FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, nasce in Toscana nel 1972 ma è attualmente attiva in tutta Italia grazie a una fitta rete di delegazioni autonome.

La delegazione Le Due Valli prende forma quasi 30 anni fa a Cecina grazie a un gruppo di sommelier che sentivano la necessità di diffondere la cultura enogastronomica in questa zona. Oggi svolge numerose attività volte alla valorizzazione del settore enologico con corsi per sommelier, degustazioni a tema e gite nelle cantine di tutto il territorio nazionale.

I corsi

Un percorso formativo nei profumi, colori e sapori del vino

FISAR pensa al sommelier come a un viaggiatore alla scoperta di sapori e profumi, un ricercatore della cultura enologica mondiale, un valido consulente in grado di capire le necessità dell’interlocutore e soddisfarle con competenza e professionalità.

Per questo motivo, i nostri corsi offrono un percorso completo che inizia dalla corretta degustazione e dalla conoscenza dei processi di produzione del vino, fino ad arrivare alla tutela legislativa del consumatore, allo studio della geografia di vini italiani, europei e mondiali e all’arte dell’accostamento tra vino e cibo.

I corsi sono suddivisi in tre livelli e tutte le lezioni sono tenute da docenti qualificati iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti del settore. Solo al termine del terzo e ultimo livello è previsto un esame composto da tre prove (orale, scritto e pratica) che permettono di ottenere la qualifica di sommelier certificato.

Scopri tutte le caratteristiche dei singoli corsi!

Eventi/News

Rimani sempre aggiornato su tutte le novità che riguardano il settore enogastronomico attraverso le nostre news. Inoltre, se sei un socio FISAR, potrai partecipare a tutti gli eventi organizzati nel territorio nazionale: seminari, degustazioni e numerose esperienze formative ti aspettano!

Selezione Italia – Centro per il miglior Sommelier d’Italia Fisar

Selezione Italia - Centro per il miglior Sommelier d'Italia Fisar 24 settembre 2022 Si è conclusa, nella bellissima location del borgo di Montescudaio, la selezione Italia-Centro del Miglior Sommelier d’Italia

Settembre 24, 2022

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Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli

Cena degli Auguri 2022!!!🎄🎁

Prenotazioni entro il 13 dicembre! Vi aspettiamo!!🥂🥂

Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli

Ringraziamo la Locanda dell'Aioncino per aver ospitato il Convivio d'Estate della nostra Delegazione!
Le ottime portate sono state accompagnate dai vini della Tenuta Di Biserno.
L' occasione ha visto riuniti tanti corsisti a cui è stato consegnato l' attestato del livello frequentato e...

Fisar Delegazione Le Due Valli
Fisar Delegazione Le Due Valli

Con l’Augurio di una SERENA PASQUA , di seguito il programma per i festeggiamenti dei 50 anni di F.I.S.A.R .
#noifisar

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Diventare associato FISAR significa entrare in un mondo di professionisti e appassionati di vino, una grande famiglia di amici che, attraverso le delegazioni, approfitta delle numerose opportunità offerte dall’essere associato.

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Non sai mai cosa regalare alle persone che ami?
Un corso per sommelier è un pensiero originale e sicuramente gradito
per permettere a chi lo riceve di avvicinarsi a questo settore così complesso e affascinante.